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Folletos, prospectos y boletines de Hydrosol
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FOLLETO DE IMÁGENES
Texturizamos el sabor
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Texturizamos el sabor
Vivencias de sabor intensas con sistema
Siempre un paso por delante en textura y sabor: Hydrosol potencia la industria alimentaria mundial con sistemas funcionales individuales para productos delicatesen, lácteos y cárnicos.
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VOLANTES PARA PRODUCTOS LÁCTEOS
Soluciones para crema de desayuno
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Soluciones para crema de desayuno
Nuestros sistemas funcionales de la serie Stabisol BC le ayudan a producir crema para desayuno con diferentes contenidos de
grasa de diferentes fuentes. Normalmente, la crema para desayuno se consume con pan árabe y miel, pudiendo fabricarse con
diferentes sabores.
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Soluciones para preparados de queso procesado
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Soluciones para preparados de queso procesado
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Productos lácteos para niños
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Productos lácteos para niños
Estos sistemas estabilizantes se desarrollaron para productos lácteos orientados a los niños. Además de en los sabores divertidos y los ingredientes de etiquetado limpio, la atención se centró en mejorar el valor nutricional. Las recetas recomendadas permiten usar diversas alegaciones nutricionales y de propiedades saludables de la UE, relacionadas con la salud inmunológica, ósea, el crecimiento normal y el desarrollo cognitivo.
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Soluciones para preparados de queso crema y productos de quark
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Soluciones para preparados de queso crema y productos de quark
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Soluciones para crème cuisine
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Soluciones para crème cuisine
Nuestros sistemas funcionales de las series Stabimuls CFKS y Stabisol Vega le ayudan a producir crème cuisine con diferentes contenidos de grasa. La crème cuisine, generalmente, se utiliza para cocinar sopas, salsas o platos similares.
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Soluciones para helados
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Soluciones para helados
Desde helado de leche hasta helado suave con yogur o fruta, sorbete y paleta (polo), la variedad es prácticamente ilimitada.
Cada helado plantea diferentes retos tecnológicos, motivo por el que Hydrosol ha desarrollado sistemas estabilizantes
apropiados para una amplia gama de productos de helados. Siempre con recetas adaptadas a las últimas tendencias como el
etiquetado limpio.
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Soluciones para bebidas lácteas
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Soluciones para bebidas lácteas
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Soluciones para budines
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Soluciones para budines
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Soluciones para nata con base vegetal
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Soluciones para nata con base vegetal
Nuestros sistemas funcionales de las gamas Stabimuls ICR pueden ayudarle a preparar nata para montar con base vegetal que
ofrece un volumen excepcionalmente alto, para producir productos muy lucrativos como tartas o cannoli.
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Soluciones para yogur y crema agria
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Soluciones para yogur y crema agria
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Folleto de la tienda de delicatessen
Soluciones para kétchup, salsas y aliños
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Soluciones para kétchup, salsas y aliños
En la categoría de kétchup y salsas sabrosas, los consumidores esperan siempre nuevas sensaciones de sabores. Consecuentemente, la demanda de ideas de productos innovadoras está aumentando. Con nuestros sistemas estabilizantes puede producir productos de kétchup atractivos, versátiles y económicos incluso sin usar pasta de tomate. Además, ofrecemos sistemas estabilizantes y texturizantes que permiten fabricar aliños para diferentes contenidos de grasa, consistencias y procesos de producción. Estos sistemas proporcionan una emulsión de alta calidad para el máximo disfrute.
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Soluciones para mayonesa y mayonesas ligeras
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Soluciones para mayonesa y mayonesas ligeras
Desde la mayonesa clásica hasta las variedades bajas en grasa, sin almidón o estables a la congelación/descongelación, hasta
soluciones de etiquetado limpio, nuestra amplia gama de sistemas estabilizantes y texturizantes aseguran que las mayonesas y
emulsiones se mantienen físicamente estables y microbiológicamente seguras. Los emulsificantes evitan que las tensiones
físicas corten la emulsión. También ofrecemos mezclas integradas, altamente desarrolladas, que producen cremas finas para
aplicaciones inusuales como la mayonesa para gratinar.
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Folleto de productos cárnicos
Solutions for doner kebab
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Solutions for doner kebab
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Soluciones de etiquetado limpio para productos cárnicos
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Soluciones de etiquetado limpio para productos cárnicos
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Soluciones bajas en sodio para productos cárnicos
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Soluciones bajas en sodio para productos cárnicos
La demanda de alimentos bajos en sodio es cada vez más popular, con una gama de opciones disponibles en los supermercados que aumenta continuamente. Ya sea sopa o condimentos, aliños o productos lácteos, embutidos u otros productos cárnicos, los consumidores tienen más posibilidades de elegir que nunca anteriormente. La reducción de sodio forma parte de la megatendencia "saludable" y puede usarse en diferentes productos cárnicos como el jamón y los embutidos cocidos. Reduciendo un 25 % el sodio en el producto final puede hacerse una declaración en el producto según el Reglamento Europeo (CE) 1924/2006 – Reglamento de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables
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Coatings for a crispy texture experience
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Coatings for a crispy texture experience
These tempura coatings are a great way give a crunchy texture to various meat, fish, cheese products and their plant-based alternatives. The main purpose of the batters is to create an outer crust on foods. The excellent results are characterized by very appealing, airy and crispy products after the final frying phase, good adhesion to product surfaces and minimal oil pick-up.
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Coatings for texture appeal & visual enticement
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Coatings for texture appeal & visual enticement
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Special coatings for visual & flavour highlights
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Special coatings for visual & flavour highlights
Outer crust types from uniquely crunchy to appetisingly airy can be achieved with our latest coating developments. This offers a way to give a special homemade appearance to many meat, fish, cheese products and their plant-based alternatives. With these triple coating systems it is possible to achieve exclusive textural, flavour and visual effects, since they already contain special spices and herbs. The TOPcoat range of coating systems provides great binding between the surface or core and the crumb, while giving manufacturers the opportunity to leave their own footprint.
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Marinados para una experiencia de sabor intensa
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Marinados para una experiencia de sabor intensa
Esto permite completar diversos productos cárnicos. Con estos marinados puede obtenerse un buen recubrimiento y los componentes del marinado son visibles en general sobre la superficie de la carne. A medida que cambian las preferencias de los consumidores, surgen movimientos hacia perfiles de productos más sabrosos y atrevidos. Los productos cárnicos siguen siendo una plataforma perfecta para estos desafíos de sabor.
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Soluciones para mejorar la vida útil
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Soluciones para mejorar la vida útil
Los consumidores están cada vez más preocupados por la salud y la industria alimentaria continúa su profunda transformación hacia una vida útil prolongada y la conservación de la frescura. Con la gama Hydrolon pueden satisfacerse estos requisitos. El grado de ampliación de la vida útil depende del contenido bacteriano inicial de la materia prima. La gama Hydrolon tiene un impacto positivo en las propiedades de mantenimiento de la frescura, como el olor y el color. De acuerdo con los ensayos de eficacia (challenge tests), se produce una ampliación importante de la vida útil de los productos que contienen estos conservantes.
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Solutions for cured meat products
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Solutions for cured meat products
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Solutions for raw salami products
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Solutions for raw salami products
The ripening process of raw fermented sausages is one of the oldest methods in the meat sector. By using Hydrolon DS compounds an enhanced ripening process and a stable cured red color can be achieved. The flavor, developed by the natural fermentation process, can be improved by the Naturom flavor blends. Unique taste profiles from classical Salami to spicy Chorizo can be produced with this range of compounds. Functionality and spice are separated within these compounds to reach the flexibility to customizes products. For semi-cooked raw sausage products and the surface treatment the recommended preservatives leads to shelf-life stable products.
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Solutions for fresh meat preparation
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Solutions for fresh meat preparation
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Solutions for meat products
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Solutions for sausages
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Soluciones para fijar y aumentar
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Soluciones para fijar y aumentar
Durante los últimos años, el consumo mundial de productos de conveniencia ha aumentado, creando nuevas posibilidades en el mercado. Junto con el estilo de vida acelerado y las expectativas de los consumidores, los productos de conveniencia como los nuggets y las hamburguesas se han convertido en productos bien establecidos en el mercado global. Con las gamas HydroTOP High Gel e HydroTOP Perfect pueden satisfacerse estas demandas. Los ingredientes cuidadosamente seleccionados en cada sistema estabilizante permiten producir productos de conveniencia con base de carne y vegetal. Estas soluciones aportan también mejoras en las recetas económicas con menos contenido de carne. Junto con la gama de texturados Stabiprot, pueden obtenerse texturas similares a la carne incluso en aplicaciones con base vegetal.
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