Folletos, prospectos y boletines de Hydrosol

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FOLLETO DE IMÁGENES

Texturizamos el sabor

Vivencias de sabor intensas con sistema

Siempre un paso por delante en textura y sabor: Hydrosol potencia la industria alimentaria mundial con sistemas funcionales individuales para productos delicatesen, lácteos y cárnicos.
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VOLANTES PARA PRODUCTOS LÁCTEOS

Soluciones para crema de desayuno

Nuestros sistemas funcionales de la serie Stabisol BC le ayudan a producir crema para desayuno con diferentes contenidos de grasa de diferentes fuentes. Normalmente, la crema para desayuno se consume con pan árabe y miel, pudiendo fabricarse con diferentes sabores.
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Soluciones para preparados de queso procesado

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Productos lácteos para niños

Estos sistemas estabilizantes se desarrollaron para productos lácteos orientados a los niños. Además de en los sabores divertidos y los ingredientes de etiquetado limpio, la atención se centró en mejorar el valor nutricional. Las recetas recomendadas permiten usar diversas alegaciones nutricionales y de propiedades saludables de la UE, relacionadas con la salud inmunológica, ósea, el crecimiento normal y el desarrollo cognitivo.
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Soluciones para preparados de queso crema y productos de quark

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Soluciones para crème cuisine

Nuestros sistemas funcionales de las series Stabimuls CFKS y Stabisol Vega le ayudan a producir crème cuisine con diferentes contenidos de grasa. La crème cuisine, generalmente, se utiliza para cocinar sopas, salsas o platos similares.
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Soluciones para helados

Desde helado de leche hasta helado suave con yogur o fruta, sorbete y paleta (polo), la variedad es prácticamente ilimitada. Cada helado plantea diferentes retos tecnológicos, motivo por el que Hydrosol ha desarrollado sistemas estabilizantes apropiados para una amplia gama de productos de helados. Siempre con recetas adaptadas a las últimas tendencias como el etiquetado limpio.
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Soluciones para bebidas lácteas

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Soluciones para budines

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Soluciones para nata con base vegetal

Nuestros sistemas funcionales de las gamas Stabimuls ICR pueden ayudarle a preparar nata para montar con base vegetal que ofrece un volumen excepcionalmente alto, para producir productos muy lucrativos como tartas o cannoli.
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Soluciones para yogur y crema agria

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Folleto de la tienda de delicatessen

Soluciones para kétchup, salsas y aliños

En la categoría de kétchup y salsas sabrosas, los consumidores esperan siempre nuevas sensaciones de sabores. Consecuentemente, la demanda de ideas de productos innovadoras está aumentando. Con nuestros sistemas estabilizantes puede producir productos de kétchup atractivos, versátiles y económicos incluso sin usar pasta de tomate. Además, ofrecemos sistemas estabilizantes y texturizantes que permiten fabricar aliños para diferentes contenidos de grasa, consistencias y procesos de producción. Estos sistemas proporcionan una emulsión de alta calidad para el máximo disfrute.
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Soluciones para mayonesa y mayonesas ligeras

Desde la mayonesa clásica hasta las variedades bajas en grasa, sin almidón o estables a la congelación/descongelación, hasta soluciones de etiquetado limpio, nuestra amplia gama de sistemas estabilizantes y texturizantes aseguran que las mayonesas y emulsiones se mantienen físicamente estables y microbiológicamente seguras. Los emulsificantes evitan que las tensiones físicas corten la emulsión. También ofrecemos mezclas integradas, altamente desarrolladas, que producen cremas finas para aplicaciones inusuales como la mayonesa para gratinar.
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Folleto de productos cárnicos

Soluciones para el doner kebab

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Soluciones de etiquetado limpio para productos cárnicos

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Soluciones bajas en sodio para productos cárnicos

La demanda de alimentos bajos en sodio es cada vez más popular, con una gama de opciones disponibles en los supermercados que aumenta continuamente. Ya sea sopa o condimentos, aliños o productos lácteos, embutidos u otros productos cárnicos, los consumidores tienen más posibilidades de elegir que nunca anteriormente. La reducción de sodio forma parte de la megatendencia "saludable" y puede usarse en diferentes productos cárnicos como el jamón y los embutidos cocidos. Reduciendo un 25 % el sodio en el producto final puede hacerse una declaración en el producto según el Reglamento Europeo (CE) 1924/2006 – Reglamento de declaraciones nutricionales y de propiedades saludables
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Recubrimientos para una experiencia de textura crujiente

Estos recubrimientos de tempura son una forma excelente de proporcionar textura crujiente a diversos productos de carne, pescado y queso, así como a sus alternativas vegetales El propósito principal de las masas con huevo es crear una corteza exterior en los alimentos. Los excelentes resultados se caracterizan por la obtención de productos atractivos, ligeros y crujientes después de la fase final de freído, buena adhesión a las superficies del producto y mínima absorción de aceite.
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Recubrimientos para mejorar el atractivo de la textura y visual

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Recubrimientos especiales para mejorar el aspecto y el sabor

Con nuestros recubrimientos más avanzados pueden obtenerse diferentes tipos de cortezas, desde la muy crujiente hasta la ligera apetitosa. Esto ofrece una forma de proporcionar un aspecto casero especial a múltiples productos cárnicos, de pescado, de queso y sus alternativas vegetales. Con estos sistemas de triple recubrimiento pueden lograrse efectos exclusivos de textura, sabor y visuales, dado que ya contienen especias y hierbas especiales. La gama TOPcoat de sistemas de recubrimientos proporciona una gran unión entre la superficie o el núcleo y la miga, ofreciendo a los fabricantes la oportunidad de dejar su propia huella.
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Marinados para una experiencia de sabor intensa

Esto permite completar diversos productos cárnicos. Con estos marinados puede obtenerse un buen recubrimiento y los componentes del marinado son visibles en general sobre la superficie de la carne. A medida que cambian las preferencias de los consumidores, surgen movimientos hacia perfiles de productos más sabrosos y atrevidos. Los productos cárnicos siguen siendo una plataforma perfecta para estos desafíos de sabor.
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Soluciones para mejorar la vida útil

Los consumidores están cada vez más preocupados por la salud y la industria alimentaria continúa su profunda transformación hacia una vida útil prolongada y la conservación de la frescura. Con la gama Hydrolon pueden satisfacerse estos requisitos. El grado de ampliación de la vida útil depende del contenido bacteriano inicial de la materia prima. La gama Hydrolon tiene un impacto positivo en las propiedades de mantenimiento de la frescura, como el olor y el color. De acuerdo con los ensayos de eficacia (challenge tests), se produce una ampliación importante de la vida útil de los productos que contienen estos conservantes.
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Soluciones para productos cárnicos curados

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Soluciones para embutidos crudos fermentados

TEl proceso de maduración de embutidos crudos fermentados es uno de los métodos más antiguos del sector cárnico. Usando las mezclas Hydrolon DS puede obtenerse una mejora del proceso de maduración y un color rojo curado estable. El sabor, desarrollado por el proceso de fermentación natural, puede mejorarse con las mezclas saborizantes Naturom. Con esta gama de mezclas pueden producirse perfiles de sabor exclusivos, desde el de salami clásico hasta el de chorizo picante. La funcionalidad y el especiado se separan en estas mezclas para obtener la flexibilidad necesaria para productos personalizados. Los conservantes recomendados permiten obtener productos con una vida útil estable como los embutidos crudos semicocidos y el tratamiento de la superficie.
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Soluciones para preparar carne fresca

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Soluciones para productos cárnicos

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Soluciones para embutidos

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Soluciones para fijar y aumentar

Durante los últimos años, el consumo mundial de productos de conveniencia ha aumentado, creando nuevas posibilidades en el mercado. Junto con el estilo de vida acelerado y las expectativas de los consumidores, los productos de conveniencia como los nuggets y las hamburguesas se han convertido en productos bien establecidos en el mercado global. Con las gamas HydroTOP High Gel e HydroTOP Perfect pueden satisfacerse estas demandas. Los ingredientes cuidadosamente seleccionados en cada sistema estabilizante permiten producir productos de conveniencia con base de carne y vegetal. Estas soluciones aportan también mejoras en las recetas económicas con menos contenido de carne. Junto con la gama de texturados Stabiprot, pueden obtenerse texturas similares a la carne incluso en aplicaciones con base vegetal.
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FORMULARIO DE PEDIDO

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