Productos de conveniencia

Nuestros sistemas estabilizantes ofrecen la solución perfecta para fabricar preparados de carne con carne molida o trozos de carne para el apreciado kebab y productos orientales. Los altos rendimientos y la textura mejorada proporcionan la mejor calidad posible del producto y una mayor rentabilidad.

Las mezclas aglutinantes funcionales facilitan la elaboración de productos como hamburguesas, nuggets o también rellenos de carne, al tiempo que reducen el contenido de carne. Por lo tanto, son ideales para elaborar productos cárnicos reestructurados que contengan menos carne, pero que sigan necesitando ofrecer el sabor y la textura deseados.

Ya sea para hamburguesas, nuggets, kebabs, palitos de pescado, fiambres o salchichas, nuestros nuevos sistemas estabilizantes híbridos permiten elaborar productos cárnicos y embutidos con un contenido de carne reducido hasta en un 50 %. Los productos se complementan con diversas verduras, legumbres o setas y aportan así ventajas nutricionales como un menor contenido calórico, menos grasa y colesterol y contienen muchas vitaminas y proteínas importantes. La combinación de carne y verduras da lugar a productos más jugosos y sabrosos que, además, son ricos en fibra, gracias a su alto contenido de verduras.