Hybride Fleischprodukte: Umsatzbringer für unterschiedliche Ansprüche
Nach Angaben von Meticulous Research erzielten Hybrid-Produkte 2020 weltweit ein Umsatz von 58,7 Millionen US-Dollar. Prognosen zufolge wird sich die Summe bis 2028 mehr als verzehnfachen. Mit einer jährlichen Wachstumsrate…
Best Ager trifft Best Practice: Bewährte Stabilisierungssysteme neu inszeniert
Hydrosol setzt bei der diesjährigen FiE auf Highlights aus den Bereichen Fleisch, Milchprodukte und Feinkost – allen voran…
Hydrosol zeigt Softeis-Lösungen, Pflanzenfettsahne für warme Regionen und proteinreiche Chicken Chips
In den vergangenen fünf Jahren ist der weltweite Umsatz von Speiseeis kontinuierlich gestiegen. Laut Innova Market Insights lag die jährliche Wachstumsrate bei gut 7,3 Prozent – Tendenz weiter steigend. Zu den beliebten Trendkategorien gehört unter anderem Softeis. Aus diesem Grund präsentiert Hydrosol auf der Gulfood Manufacturing…
Hochwertige Fleisch- und Wurstwaren zu wirtschaftlichen Preisen
Das Preis-Leistungsverhältnis ist für Verbraucher weiterhin ein wichtiges Kriterium beim Kauf von Lebensmitteln und Getränken. Das zeigt eine Umfrage von Innova Market Insights. Allerdings treiben steigende Produktionskosten und eine schwankende Verfügbarkeit von Rohstoffen die Preise in die Höhe. Ein Beispiel dafür ist die Fleischindustrie. Um eine ausreichende Versorgung…
Neue Feinkost-Konzepte setzen auf gesunden Genuss
Gesundheitsmarken bieten besondere Genussmomente, während Convenience-Klassiker mit zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen punkten. Gesundheit und Genuss verschmelzen immer mehr zu einer Einheit. Indulging in Health nennt Innova Market Insights diesen aktuellen Top-Trend. Weniger Zucker, weniger Fett, angereichert mit gesundheitsfördernden Nährstoffen…
Neue Best Ager Konzepte verbinden Gesundheit und Genuss
Brad Pitt oder Julia Roberts als Best Ager zu bezeichnen, klingt vielleicht etwas befremdlich, entspricht aber genau der Definition dieser Altersgruppe, die sich zwischen Generation X und Baby Boomer bewegt. Viel entscheidender ist aber, dass die 55plus-Generation für Fitness, einen aktiven Lebensstil und bewusste Ernährung steht. Speziell für diese Zielgruppe…
Stabilisierungssysteme für Mayonnaise als heimliche Sieger im Food-Markt
Sie gibt Salaten, Sandwiches oder Burgern die besondere Würze: Kein Wunder, dass Mayonnaise rund um den Globus sehr beliebt ist. Und das seit vielen Jahren, wie die Stabimuls MRH-Range von Hydrosol zeigt. Die Stabilisierungssysteme zur Herstellung von Mayonnaise und Mayo-Saucen mit unterschiedlichen Fettgehaltsstufen gehören seit 20 Jahren…
Wachstumsmarkt Kaffeegetränke: Neue Hydrosol-Stabilisierungssysteme für Ready-to-drink-Lösungen
In den vergangenen zehn Jahren verzeichneten trinkfertige Kaffeegetränke weltweit ein stetiges Wachstum. Allein 2023 stieg der Umsatz um 4,8 Prozent auf insgesamt 30,6 Milliarden Euro – Tendenz weiter steigend. Zu diesem…
Gemüse und Fleisch in einem Produkt vereint
Fleisch in der Tellermitte, Gemüse als Beilage – diese bekannte Kombination bietet neue Möglichkeiten im Markt der alternativen Fleischprodukte. Denn sie sprechen insbesondere diejenigen Verbraucher an, die generell weniger Fleisch essen möchten, dabei aber weder beim Geschmack noch bei der Konsistenz Kompromisse eingehen wollen…
Hydrosol setzt beliebte Klassiker neu in Szene
Auf der diesjährigen Food Ingredients Europe in Frankfurt serviert Hydrosol am Stand 3.1D160 den Klassiker „Currywurst & Pommes“ in moderner Version – mit fettreduzierter Pommes-Sauce, geschmacksintensiver Currysauce und hybrider Wurst. Im Bereich Milchprodukte richtet sich der Fokus hingegen auf den Bestseller Pflanzenfettcreme. Außerdem vertieft Katharina Burdorf, Teamleitung Produktmanagement Hydrosol, das Thema zelluläre Landwirtschaft als Referentin am 29. November im Rahmen der FIE Conference. Der Titel der Präsentation…
