Wir freuen uns bei der Anuga Food Tec in Köln dieses Jahr gleich mit zwei Vorträgen dabei sein zu können.
Am 20. März wird Dr. Dorotea Pein, Innovations und Produkt Manager für Milchprodukte bei Hydrosol, einen Vortrag zum Thema “foams and aerated products in food industry – with a focus on vegetable fat cream” halten. Ihr Vortrag ist ein Teil des Forums “Technologie der Lebensmittelschäume.”
Ebenfalls am 20. März wird auch Dr. Carstens Carstens, Wissenschaftlicher Leiter, Innovations und Produkt Manager für Fleisch und Wurstwaren bei Hydrosol, innerhalb des Forums “Technologische Möglichkeiten zur Herstellung, Funktionalisierung und Stabilisierung von Ingredients” über “functional ingredient systems for the production of sustainable meat products” sprechen.
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