Sistemas estabilizantes para delicatesen
Máxima seguridad de producto con reducción de los costes de producción
Combinamos conveniencia y placer con las tendencias de alimentación internacionales.
La conveniencia es, desde hace muchos años, una de las tendencias principales en el mercado internacional, entre otras cosas, porque se adapta a los cambios en los gustos de los consumidores. Actualmente, ya no es suficiente que los productos se preparen fácil y rápidamente. Deben tener un sabor extraordinario, en el mejor de los casos, ofrecer nuevos sabores y satisfacer las exigencias de una alimentación moderna.
Si los parámetros son correctos, el precio suele decidir si se compra o no un producto en el supermercado. Apoyamos a los fabricantes de alimentos en la fabricación de productos delicatesen, como mayonesa y aderezos, con sistemas de estabilizantes individuales y mezclas completas. Éstos permiten una producción económica y garantizan la máxima seguridad del producto.
Mayonesa y mayonesas ligeras
Desde mayonesa clásica, pasando por variantes bajas en grasa, sin almidón o sin huevo, el amplio espectro de sistemas estabilizantes y texturizantes de Hydrosol hace que las mayonesas y emulsiones se mantengan físicamente estables y se garantice una seguridad microbiológica suficiente. Los emulsificantes evitan que la emulsión se rompa debido a influencias físicas y los hidrocoloides garantizan una agradable sensación en boca. Muchos de nuestros sistemas estabilizantes y texturizantes no solo han sido probados durante muchos años, sino que también son muy flexibles. La flexibilidad de los sistemas permite, por ejemplo, fabricar otros productos como dips o especialidades regionales.
Aderezos
Nuestros sistemas estabilizantes y texturizantes permiten fabricar aderezos para los sabores, las consistencias y los métodos de producción más diversos. Proporcionan una emulsión de alta calidad para obtener el máximo placer.
Kétchup y salsas rojas
En el campo del kétchup y las salsas rojas, los consumidores esperan continuamente nuevas y placenteras experiencias. La demanda de ideas de productos innovadores aumenta continuamente. Con nuestros sistemas estabilizantes de Hydrosol pueden fabricarse también productos atractivos, de uso económico y variado, con concentrado de tomate reducido. Sin embargo, con estos sistemas pueden realizarse también clásicos regionales como la salsa de curry para bratwurst.
Salsas claras
El equipo de expertos de Hydrosol ha desarrollado sistemas estabilizantes de alta calidad, especialmente para salsas emulsionadas, que garantizan una consistencia homogénea y una gran estabilidad.
