Emulsión de grasa y carne
Descubra nuestros fiables sistemas estabilizantes para emulsiones de grasa y carne:
Sustituto de la grasa
Nuestros sistemas permiten producir sustitutos de la grasa económicos para sustituir la grasa natural en diversos productos cárnicos como el salami y otros embutidos.
Sustituto de la carne
Es posible la producción de bloques de carne a partir de carne procesada existente o de productos cárnicos reestructurados con adición de grandes cantidades de agua, sin problemas, gracias a nuestras soluciones de hidrocoloides altamente eficaces. Entre otras cosas, los bloques de carne y grasa resultantes son especialmente fáciles de cortar.
