Sistemas estabilizantes para mayonesa y mayonesas ligeras
Los innovadores sistemas estabilizantes Hydrosol de alta calidad son la primera opción para muchas empresas, especialmente para la producción de diversos tipos de mayonesas y mayonesas ligeras.
No solo ofrecemos sistemas estabilizantes sin almidón y sin huevo, sino también variantes que permiten reducir el contenido de grasa de una mayonesa ligera a solo un 10 % y ahorrar costes en el proceso. Nuestros sistemas estabilizantes también permiten una fácil producción en frío.
Nuestras soluciones para mayonesas ligeras son diversas y permiten, por ejemplo, fabricar productos en frío con muy diversos contenidos de grasa. Además de variantes sin almidón, también ofrecemos opciones sin huevo. Asimismo, muchos de nuestros sistemas son adecuados para la producción de dips o pueden utilizarse para fabricar untables.
Hydrosol ofrece una selección de sistemas estabilizantes de alta calidad para la mayonesa clásica con alto contenido en grasa. Nuestros sistemas permiten la producción de mayonesa con un contenido de grasa del 70 % al 80 % y cumplen las normas de calidad más exigentes.
