children’s products
Adipositas bei Kindern
Ein ernstes globales Gesundheitsproblem
Wussten Sie, dass Fettleibigkeit bei Kindern eines der größten globalen Gesundheitsprobleme des 21. Jahrhunderts ist, von dem fast alle Länder der Welt betroffen sind? Die Zahl der fettleibigen Kinder und Jugendlichen im Schulalter hat sich in nur 40 Jahren mehr als verzehnfacht: von 11 Millionen auf alarmierende 124 Millionen fettleibige junge Menschen im Jahr 2016. Darüber hinaus wurden schätzungsweise 216 Millionen als übergewichtig eingestuft.
Diese alarmierenden Zahlen stammen aus einem Bericht, der 2019 von der World Obesity Federation veröffentlicht wurde. Falls Sie sich fragen, wie die Vorhersage für die Zukunft aussieht: Sie ist sogar noch schlimmer! Sie zeigt einen weiteren Anstieg auf 254 Millionen fettleibige Kinder und Jugendliche im Alter von 5 bis 19 Jahren im Jahr 2030.
Um dem entgegenzuwirken, haben wir in enger Zusammenarbeit mit unseren Schwesterunternehmen SternVitamin und OlbrichtArom mehrere Konzepte für gesündere Milchprodukte und Saucen für Kinder entwickelt.
Im Rahmen dieser “Know-How Connection” sind wir, Hydrosol, für die Erhaltung der Textur und des Mundgefühls verantwortlich, indem wir an der Reduzierung von Zucker und der Anreicherung mit Ballaststoffen arbeiten. Die Experten von SternVitamin sorgen für die Anreicherung mit Vitaminen und Mineralstoffen, während unsere Kollegen von OlbrichtArom für kinderfreundliche Genussaromen zuständig sind.
Maßgeschneiderte Stabilisierungs- und Texturierungssysteme
Milchprodukte für Kinder
Unsere Stabilisierungssysteme wurden für Milchprodukte entwickelt, die sich an Kinder ab 5 Jahren richten. Neben kinderfreundlichen Geschmacksrichtungen und deklarationsfreundlichen Zutaten stand die Verbesserung der Nährwerte im Mittelpunkt. Die empfohlenen Rezepturen erlauben die Verwendung verschiedener nährwert- und gesundheitsbezogener Aussagen in Bezug auf die Gesundheit des Immunsystems, die Knochengesundheit, das normale Wachstum und die kognitive Entwicklung von Kindern.
| Stabilisierungs-System | Anwendung | Eigenschaften | Dosierung |
|---|---|---|---|
| Stabisol JCL 9 | Fermentierte Milchprodukte | System für löffel- und trinkbare aromatisierte fermentierte Milchprodukte, die fettarm sind, eine Ballaststoffquelle und mit Vitaminen und Mineralien angereichert | 2,20 % |
| Stabisol PDP 02 | Puddings | System für Puddings, die zuckerreduziert, fettarm, eine Ballaststoffquelle, laktosefreie und mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert sind | 4,70 % |
| Stabimuls IC 90730 | Speiseeis | Clean-Label-System für zuckerreduziertes, ballaststoffreiches und mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichertes Speiseeis | 1,80 % |
| Stabisol QR 50 | Quarkdesserts | Clean-Label-System für Quarkdesserts in verschiedenen Geschmacksrichtungen, die auf einer hochwertigen Rezeptur basieren und mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert sind | 0,90 – 1,10 % |
| Hydrogum PYB | Milch-Saft-Getränke | System für Puddings, die zuckerreduziert, fettarm, eine Ballaststoffquelle, laktosefreie und mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert sind | 0,30 % |
| Stabiprime MFDG 01 | Milchmischgetränke | Flexibles System für Milchmischgetränke in verschiedenen Geschmacksrichtungen, die zuckerreduziert, fettarm, eine Ballaststoffquelle und mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert sind | 0,20 % |
Feinkostprodukte für Kinder
Unsere Rezepturen für Saucen, die sich an Kinder im Alter von 5 – 12 Jahren richten, haben neben kinderfreundlichen Geschmacksrichtungen, verbesserte Nährwerte und sind dank der Zutaten deklarationsfreundlich.
| Stabilisierungs-System | Anwendung | Eigenschaften | Dosierung |
|---|---|---|---|
| Stabisol KG 1 | Ketchup | Clean-Label-System für Ketchup mit zusätzlichem Gemüse, welches zuckerreduziert und mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert ist | 1,50 – 2,00 % |
| Stabimuls M 15 FFS GR | Pommes-Sauce | Clean-Label-System für eine Pommes-Sauce, die fettreduziert, ballaststoffreich und Ei-frei ist | 7,90 % |
Die wichtigsten Kategorien bei Produkteinführungen, die an Kinder gerichtet sind
Mehr als 50 % der Produkteinführungen, die sich an Kinder im Alter von 5 – 12 Jahren richten, werden der Süßwarenkategorie zugeordnet, gefolgt von Milchprodukten.
Quelle: Innova Data Base, 01/2016 – 12/2021, Global
Unsere Lösungen für Milchprodukte
Eiscreme für Kinder
Unser free from-Konzept, nicht nur für heiße Sommertage: Ein clean label Kindereis mit 30 % weniger Zucker, Präbiotika für einen gesunden Darm und angereichert mit Vitaminen und Mineralstoffen, speziell für die Gesundheit des Immunsystems. Mit Lösungen von Hydrosol gelingt Ihnen ein stabiles Produkt, das es in Geschmack und Textur mit einer gewöhnlichen Eiscreme aufnehmen kann.
Milchmischgetränke für Kinder
Mit unseren Premium-Rezepturen gelingt es Ihnen ganz einfach gesündere Alternativen zu vergleichbaren Marktprodukten herzustellen. Dank unserer deklarationsfreundlichen Zutaten können Zucker und Fett reduziert werden. Durch eine Vitamin- und Mineralstoffanreicherung sind zudem EU-Health Claims möglich. Ein leckeres nähwertoptimiertes Produkt, individuell auf die Kinderernährung abgestimmt.
Schmelzkäsezubereitung aus der Tube
Auch für Schmelzkäsezubereitungen haben wir deklarationsfreundliche free from-Konzepte. Speziell für Kinder haben wir quetschbare Schmelzkäsezubereitungen entwickelt, die ohne Zusatz von Schmelzsalzen auskommen. Das gewisse Extra: lustige und leckere Geschmacksrichtungen runden die Produkte ab und sorgen für Spaß am Frühstückstisch.
Puddings für Kinder
Unser Konzept für einen Kinderpudding beinhaltet optimierte Nährwerte. Mit der speziellen Rezeptur sind außerdem verschiedene EU-Health-Claims für Kinder möglich, die sich auf ein normales Wachstum beziehen.
Die wichtigsten Unterkategorien innerhalb der Milchprodukte, die an Kinder adressiert sind
Für viele dieser Produktkategorien haben wir geeignete Konzepte für Kinder entwickelt. Informieren Sie sich über unsere Lösungen.
Quelle: Innova Data Base, 01/2016 – 12/2021, Global
Wir haben die Lösung!
Als Experten für Milchprodukte können wir die Industrie mit einer Reihe von modernen Konzepten für Kinderprodukte unterstützen, die in enger Zusammenarbeit mit SternVitamin und OlbrichtArom entwickelt wurden. Mit unseren Stabilisierungssystemen erfüllen wir die Anforderungen des heutigen Marktes und können Ihnen maßgeschneiderte Systeme für Ihre Molkereilinie anbieten.
Mit unserer umfangreichen Konzeptreihe für Kinderprodukte, haben wir es geschafft nährwertoptimierte Produkte lecker und für Kinder ansprechend zu entwickeln – Die perfekte Möglichkeit der Portfolioerweiterung für unsere Kunden.
Unsere Lösungen für Saucen
Fettreduzierte Pommes-Sauce
Unsere Lösungen helfen Ihnen bei der Herstellung einer ballaststoffangereicherten Pommes-frites-Sauce mit einem Fettgehalt von 15 %. Trotz verbesserter Nährwerte hat das Endprodukt ein cremiges Mundgefühl und einen köstlichen Geschmack. Dies macht sie zu einer guten Alternative zu herkömmlicher fettreicher Mayonnaise, insbesondere für Kinder.
Ketchup mit zusätzlichem Gemüse
Mit unserem Konzept können Feinkostkunden in ihrem Ketchup neben Tomaten weiteres Gemüse wie Kürbis oder Süßkartoffel einsetzen. Auf diese Art können Kinder verstecktes Gemüse und weniger Zucker zu sich nehmen als bei herkömmlichen Ketchups. Mit dem Einsatz einer unserer Rezepturen sind außerdem verschiedene EU-Health-Claims für Kinder möglich.