Eiscreme

Softeis: Stabilisierung oder Komplettsystem

Sie möchten Softeis herstellen? Wir liefern die passende Lösung – ob maßgeschneidertes Stabilisierungssystem oder All-in-Compound, das zusätzlich auch Farb- und Aromakomponenten enthält und ein optimales Schmelzverhalten gewährleistet.

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Speiseeis braucht Kreativität

Wir finden für jede Rezeptur die richtige Lösung.

Gerade bei Eiscreme suchen Konsumenten immer wieder nach außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen. Hersteller von Speiseeis bedienen diese Verbraucherwünsche mit neuen fantasievollen Sorten und sorgen so das ganze Jahr über für kontinuierlichen Kaufanreiz. Hydrosol bietet der Eisindustrie maßgeschneiderte Funktionssysteme für unterschiedliche Rezepturen und Anwendungstechnologien. Für Endprodukte, die durch hohe Qualität ein angenehmes Abschmelzen vorweisen und mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis punkten.

Mundgefühl und Konsistenz, Lagereigenschaften und Toleranz gegen Temperaturschwankungen sind wichtige Erfolgskriterien bei Speiseeis. Aber auch Faktoren wie Fettreduktion und Clean Label gewinnen zunehmend an Bedeutung. Mit den Funktionssystemen aus der Reihe Stabimuls IC lassen sich Abschmelzverhalten, Viskosität und Konsistenz, Textur und Rheologie optimal einstellen – egal, ob Standard- und Premium-Eiscreme, ob Neueinführungen oder Produktverbesserungen. Die Wirkstoffkombinationen eignen sich für alle erdenklichen Sorten: von Milch- und Sahneeis bis hin zu Sorbets, Sherbets und Wassereis.

Wir entwickeln gerne eine maßgeschneiderte Lösung für Ihr Produkt – sprechen Sie uns an.

Tel.: +49 (0) 41 02 202 003
info@hydrosol.de

AnwendungStabilisierungs-SystemEigenschaftenDosierung
Milcheis 4 – 12 % FettStabimuls IC 200Milcheis mit besonders cremigem, vollem Mundgefühl0,35 – 0,75 %
Milcheis 4 – 12 % FettStabimuls IC 1618Cremige Konsistenz auch bei niedrigem Fettgehalt0,55 – 0,85 %
Verschiedene Eisapplikationen 2 – 14 % FettStabimuls IC 50360Flexibles System zum Einsatz in vielem Applikationen0,4 – 0,6 %
KonditoreneisStabimuls IC 826Sehr gute Textur bei Herstellung im Konditorenbereich0,35 – 0,75 %
Soft ServeStabimuls ICSAGibt eine glatte Oberfläche und ein gutes Abfüllverhalten beim Ausfrieren mittels Soft-Serve-Maschine1,1 %

Broschüren

Lust auf kreative Speiseeis-Rezepturen?

Erfahren Sie mehr über unsere maßgeschneiderten Compounds für Speiseeis.

Bestellen Sie einfach unsere Broschüre zu unserer Serie Stabimuls IC. Hier bekommen Sie Anregungen für trendige neue Produkte, darunter auch laktosefreie Non-Dairy und Clean-Label-Varianten, die sich ebenfalls durch ein optimales Abschmelzen und einen hohen Genusswert auszeichnen.

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