Fett- und Fleischemulsion
Entdecken Sie unsere zuverlässigen Stabilisierungssysteme für Fett- und Fleischemulsionen:
Fettersatz
Unsere Systeme ermöglichen die Herstellung von ökonomischem Fettersatz, um natürlichen Speck in diverse Fleischprodukte wie Salami und anderen Wurstwaren zu ersetzen.
Fleischersatz
Die Herstellung von Fleischblöcken aus vorhandenem Verarbeitungsfleisch oder restrukturierte Fleischprodukte mit hohen Wasserzugaben sind durch unsere hochwirksamen Hydrokolloidlösungen ohne Probleme möglich. Die so entstehenden Fleisch- und Fettblöcke weisen unter anderem eine besonders gute Schneidbarkeit auf.
