Брошюры, проспекты, бюллетени компании

Отметьте все брошюры, которые вы хотите скачать. Затем заполните свой адрес электронной почты и нажмите “Показать ссылки для скачивания”. Ссылки будут отображены под формой. Электронное письмо отправлено не будет.

ИМИДЖ БРОШЮРА

Мы текстурируем вкус

Система интенсивных вкусовых ощущений

Всегда на шаг впереди в отношении вкуса и текстуры: С помощью индивидуальных функциональных систем для деликатесных, молочных и мясных продуктов,компания Hydrosol поддерживает мировую пищевую промышленность.
Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Брошюра о молочных продуктах

Решения для производства каймака

Функциональные системы серии Stabisol BC позволяют изготавливать каймак различной жирности с использованием жиров различного происхождения. Каймак может выпускаться с разными вкусами. Употребляют его обычно с лепёшками и мёдом.
Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для производства плавленых сырных продуктов

Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для производства детских молочных продуктов

с интересными вкусовыми решениями и «чистым» составом, особое внимание уделено улучшенной пищевой ценности продуктов. Предлагаемые рецептуры позволяют использовать различные разрешённые регламентом ЕС заявления о пищевой ценности и полезных свойствах, влияющих на иммунитет, здоровье костей, нормальный рост и умственное развитие детей.
Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для производства свежих сырных и творожных продуктов

Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для производства кулинарных сливок

Функциональные системы серии Stabimuls CFKS и Stabisol Vega предназначены для изготовления кулинарных сливок различной жирности. Кулинарные сливки в основном используются для приготовления горячих соусов, супов и других блюд.
Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для производства мороженого

Молочное мороженое, йогуртовое мороженое, мягкое мороженое с фруктами, сорбет, фруктовый лёд – видов мороженого огромное множество, и каждый из них имеет свои технологические особенности. Компания Hydrosol разрабатывает стабилизирующие системы для широкого ряда продуктов этого сегмента и адаптирует рецептуры под актуальные тенденции рынка, например clean label.
Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для производства молочных напитков

Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для производства пудингов

Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для производства крема на растительных маслах

Функциональные системы серии Stabimuls ICR позволяют выпускать крем на растительных маслах с хорошей взбиваемостью для высокоприбыльного производства различных конечных продуктов, например трубочек с кремом.
Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для производства йогуртов и сметаны

Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Брошюра о деликатесных продуктах

Решения для производства кетчупов, соусов и дрессингов

этим растёт спрос на инновационные продукты. С помощью наших стабилизирующих систем можно изготавливать привлекательные универсальные кетчупы и красные соусы по экономичным рецептурам, в том числе вовсе без томатных продуктов. А также мы предлагаем стабилизирующие и структурообразующие системы для изготовления соусов и дрессингов различной жирности и консистенции по различным технологиям. Они обеспечивают получение высококачественной эмульсии с превосходным вкусом.
Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для производства майонеза и майонезных соусов

Мы предлагаем широкий ряд стабилизирующих и структурообразующих систем, обеспечивающих стойкость эмульсии и микробиологическую безопасность майонезной продукции – от классических майонезов до майонезных соусов с пониженным содержанием жира, а также соусов без крахмала, устойчивых к замораживанию и размораживанию и clean label. Эмульгаторы предотвращают разрушение эмульсии при физическом воздействии. Мы также предлагаем высокоэффективные комплексные компаунды для производства майонеза для запекания с кремообразной консистенцией.
Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Немецкий

Брошюра о мясных изделиях

Solutions for doner kebab

Язык
Скачать
Английский

Решения clean label для мясных продуктов Натуральные консерванты, красители, аро

Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для производства мясных продуктов с пониженным содержанием натрия

Супермаркеты предлагают как никогда широкий выбор товаров, будь то супы, соусы или приправы, молочные, колбасные или мясные продукты. Решения по уменьшению содержания натрия в рамках мегатренда «здоровье» могут быть использованы в производстве различных мясных продуктов: колбасных изделий, ветчин и мясных деликатесов. Заявления о полезности для здоровья в соответствии с Регламентом ЕС No 1924/2006 разрешается использовать при уменьшении содержания натрия в конечных продуктах на 25 %.
Язык
Скачать
Русский
Немецкий
Английский
Французский
Испанский

Coatings for a crispy texture experience

These tempura coatings are a great way give a crunchy texture to various meat, fish, cheese products and their plant-based alternatives. The main purpose of the batters is to create an outer crust on foods. The excellent results are characterized by very appealing, airy and crispy products after the final frying phase, good adhesion to product surfaces and minimal oil pick-up.
Язык
Скачать
Английский

Coatings for texture appeal & visual enticement

Язык
Скачать
Английский

Special coatings for visual & flavour highlights

Outer crust types from uniquely crunchy to appetisingly airy can be achieved with our latest coating developments. This offers a way to give a special homemade appearance to many meat, fish, cheese products and their plant-based alternatives. With these triple coating systems it is possible to achieve exclusive textural, flavour and visual effects, since they already contain special spices and herbs. The TOPcoat range of coating systems provides great binding between the surface or core and the crumb, while giving manufacturers the opportunity to leave their own footprint.
Язык
Скачать
Английский

Маринады для придания продуктам особого, насыщенного вкуса

поверхности мяса и придают ему более аппетитный вид за счёт видимых компонентов маринада. Потребительские предпочтения меняются в сторону более интересных и необычных вкусовых сочетаний. И мясные продукты являются идеальной базой для реализации таких вкусовых решений.
Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для увеличения сроков хранения продукции

увеличения сроков годности и сохранения свежести продукции. Консерванты серии Hydrolon отвечают всем этим требованиям. Увеличение сроков хранения зависит от исходной обсеменённости сырья микроорганизмами. Консерванты серии Hydrolon оказывают положительное влияние на показатели свежести продуктов, в частности на запах и цвет. Как показывают результаты микробиологических испытаний ISI Food Protection, применение этих консервантов позволяет существенно увеличить срок годности продуктов.
Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Solutions for cured meat products

Язык
Скачать
Английский

Solutions for raw salami products

The ripening process of raw fermented sausages is one of the oldest methods in the meat sector. By using Hydrolon DS compounds an enhanced ripening process and a stable cured red color can be achieved. The flavor, developed by the natural fermentation process, can be improved by the Naturom flavor blends. Unique taste profiles from classical Salami to spicy Chorizo can be produced with this range of compounds. Functionality and spice are separated within these compounds to reach the flexibility to customizes products. For semi-cooked raw sausage products and the surface treatment the recommended preservatives leads to shelf-life stable products.
Язык
Скачать
Английский

Solutions for fresh meat preparation

Язык
Скачать
Английский

Solutions for meat products

Язык
Скачать
Английский

Solutions for sausages

Язык
Скачать
Английский

Решения для производства рубленых полуфабрикатов из мясных и немясных ингредиентов

Потребительский спрос на готовые блюда и полуфабрикаты высокой степени готовности растёт с каждым годом, открывая перед производителями новые рыночные возможности. Устойчивым спросом на мировом рынке в условиях быстро меняющихся потребительских предпочтений и ожиданий пользуются такие продукты, как наггетсы и бургеры. Для этого сегмента нами разработаны стабилизирующие системы серии HydroTOP High Gel и HydroTOP Perfect. В их состав входят тщательно отобранные ингредиенты, обеспечивающие эффективное производство полуфабрикатов и готовых блюд на основе мясного и растительного сырья. Они позволяют изготавливать продукты с меньшим содержанием мяса по экономичным рецептурам, а в сочетании с текстуратами серии Stabiprot получать продукты на растительной основе с текстурой, схожей с мясными изделиями.
Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

ФОРМА ДЛЯ СКАЧИВАНИЯ

Social Sharing