Брошюры, проспекты, бюллетени компании

Отметьте все брошюры, которые вы хотите скачать. Затем заполните свой адрес электронной почты и нажмите “Показать ссылки для скачивания”. Ссылки будут отображены под формой. Электронное письмо отправлено не будет.

ИМИДЖ БРОШЮРА

Мы текстурируем вкус

Система интенсивных вкусовых ощущений

Всегда на шаг впереди в отношении вкуса и текстуры: С помощью индивидуальных функциональных систем для деликатесных, молочных и мясных продуктов,компания Hydrosol поддерживает мировую пищевую промышленность.
Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Брошюра о молочных продуктах

Решения для производства каймака

Функциональные системы серии Stabisol BC позволяют изготавливать каймак различной жирности с использованием жиров различного происхождения. Каймак может выпускаться с разными вкусами. Употребляют его обычно с лепёшками и мёдом.
Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для производства плавленых сырных продуктов

Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для производства детских молочных продуктов

с интересными вкусовыми решениями и «чистым» составом, особое внимание уделено улучшенной пищевой ценности продуктов. Предлагаемые рецептуры позволяют использовать различные разрешённые регламентом ЕС заявления о пищевой ценности и полезных свойствах, влияющих на иммунитет, здоровье костей, нормальный рост и умственное развитие детей.
Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для производства свежих сырных и творожных продуктов

Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для производства кулинарных сливок

Функциональные системы серии Stabimuls CFKS и Stabisol Vega предназначены для изготовления кулинарных сливок различной жирности. Кулинарные сливки в основном используются для приготовления горячих соусов, супов и других блюд.
Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для производства мороженого

Молочное мороженое, йогуртовое мороженое, мягкое мороженое с фруктами, сорбет, фруктовый лёд – видов мороженого огромное множество, и каждый из них имеет свои технологические особенности. Компания Hydrosol разрабатывает стабилизирующие системы для широкого ряда продуктов этого сегмента и адаптирует рецептуры под актуальные тенденции рынка, например clean label.
Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для производства молочных напитков

Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для производства пудингов

Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для производства крема на растительных маслах

Функциональные системы серии Stabimuls ICR позволяют выпускать крем на растительных маслах с хорошей взбиваемостью для высокоприбыльного производства различных конечных продуктов, например трубочек с кремом.
Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для производства йогуртов и сметаны

Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Брошюра о деликатесных продуктах

Решения для производства кетчупов, соусов и дрессингов

этим растёт спрос на инновационные продукты. С помощью наших стабилизирующих систем можно изготавливать привлекательные универсальные кетчупы и красные соусы по экономичным рецептурам, в том числе вовсе без томатных продуктов. А также мы предлагаем стабилизирующие и структурообразующие системы для изготовления соусов и дрессингов различной жирности и консистенции по различным технологиям. Они обеспечивают получение высококачественной эмульсии с превосходным вкусом.
Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для производства майонеза и майонезных соусов

Мы предлагаем широкий ряд стабилизирующих и структурообразующих систем, обеспечивающих стойкость эмульсии и микробиологическую безопасность майонезной продукции – от классических майонезов до майонезных соусов с пониженным содержанием жира, а также соусов без крахмала, устойчивых к замораживанию и размораживанию и clean label. Эмульгаторы предотвращают разрушение эмульсии при физическом воздействии. Мы также предлагаем высокоэффективные комплексные компаунды для производства майонеза для запекания с кремообразной консистенцией.
Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Немецкий

Брошюра о мясных изделиях

Решения для дёнер-кебаба

Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения clean label для мясных продуктов Натуральные консерванты, красители, аро

Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для производства мясных продуктов с пониженным содержанием натрия

Супермаркеты предлагают как никогда широкий выбор товаров, будь то супы, соусы или приправы, молочные, колбасные или мясные продукты. Решения по уменьшению содержания натрия в рамках мегатренда «здоровье» могут быть использованы в производстве различных мясных продуктов: колбасных изделий, ветчин и мясных деликатесов. Заявления о полезности для здоровья в соответствии с Регламентом ЕС No 1924/2006 разрешается использовать при уменьшении содержания натрия в конечных продуктах на 25 %.
Язык
Скачать
Русский
Немецкий
Английский
Французский
Испанский

Панировочные смеси для создания хрустящей корочки

Темпура – отличный способ придать хрустящую текстуру различным мясным, рыбным и сырным изделиям, а также их альтернативам на растительной основе. Специальные смеси для темпурного кляра гарантируют получение превосходного результата. Они обеспечивают хорошее прилипание кляра к поверхности изделий, минимальное впитывание масла при обжаривании во фритюре и образование аппетитной, воздушной и хрустящей корочки.
Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Панировочные смеси для придания приятной текстуры и аппетитного внешнего вида

Язык
Скачать
Русский
Немецкий
Английский
Французский
Испанский

Особые панировочные смеси для придания изделиям привлекательного вида и вкуса

Наши новые панировочные смеси серии TOPcoat разработаны для изготовления изделий с различной корочкой, от необыкновенно хрустящей до воздушной. Они придают различным мясным, рыбным и сырным продуктам, а также их альтернативам на растительной основе по-домашнему аппетитный вид. Панировочные смеси трёхэтапного нанесения уже содержат специи и травы и позволяют выпускать изделия с особыми вкусовыми качествами, текстурой и внешним видом. Они отличаются очень хорошим сцеплением с продуктом. Кроме этого, производители получают возможность индивидуального подхода к процессу панировки.
Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Маринады для придания продуктам особого, насыщенного вкуса

поверхности мяса и придают ему более аппетитный вид за счёт видимых компонентов маринада. Потребительские предпочтения меняются в сторону более интересных и необычных вкусовых сочетаний. И мясные продукты являются идеальной базой для реализации таких вкусовых решений.
Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для увеличения сроков хранения продукции

увеличения сроков годности и сохранения свежести продукции. Консерванты серии Hydrolon отвечают всем этим требованиям. Увеличение сроков хранения зависит от исходной обсеменённости сырья микроорганизмами. Консерванты серии Hydrolon оказывают положительное влияние на показатели свежести продуктов, в частности на запах и цвет. Как показывают результаты микробиологических испытаний ISI Food Protection, применение этих консервантов позволяет существенно увеличить срок годности продуктов.
Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для производства мясных копчёностей

Язык
Скачать
Русский
Немецкий
Английский
Французский
Испанский

Решения для производства сырокопчёных колбас

Технология изготовления сырокопчёных колбас методом созревания является одной из старейших в мясной отрасли. Использование компаундов Hydrolon DS позволяет улучшить этот процесс и стабилизировать красный цвет изделий. Вкус и аромат, образуемые в процессе естественного созревания, можно улучшить с помощью пряно-ароматических смесей Naturom. В нашем ассортименте имеются смеси для придания изделиям особых вкусоароматических свойств, от классической салями до пикантной чоризо. Функциональные и вкусоароматические смеси представлены в виде отдельных продуктов, что даёт более широкие возможности для адаптации рецептур. Применение консервантов для поверхностной обработки копчёных колбас обеспечивает микробиологическую устойчивость изделий при хранении.
Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для производства сырых мясных полуфабрикатов

Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для производства мясных продуктов

Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для производства колбасных изделий

Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

Решения для производства рубленых полуфабрикатов из мясных и немясных ингредиентов

Потребительский спрос на готовые блюда и полуфабрикаты высокой степени готовности растёт с каждым годом, открывая перед производителями новые рыночные возможности. Устойчивым спросом на мировом рынке в условиях быстро меняющихся потребительских предпочтений и ожиданий пользуются такие продукты, как наггетсы и бургеры. Для этого сегмента нами разработаны стабилизирующие системы серии HydroTOP High Gel и HydroTOP Perfect. В их состав входят тщательно отобранные ингредиенты, обеспечивающие эффективное производство полуфабрикатов и готовых блюд на основе мясного и растительного сырья. Они позволяют изготавливать продукты с меньшим содержанием мяса по экономичным рецептурам, а в сочетании с текстуратами серии Stabiprot получать продукты на растительной основе с текстурой, схожей с мясными изделиями.
Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

ФОРМА ДЛЯ СКАЧИВАНИЯ

Social Sharing