Колбасные изделия
Убедитесь на практике в качестве наших индивидуальных стабилизирующих систем, специально разработанных для различных колбасных изделий:
Франкфуртские сосиски, венские сосиски, сосиски для хот-дога, братвурст, колбаски Мюнхенские белые… Наши стабилизирующие системы обеспечивают оптимальную активизацию мясных белков, способствуют интенсивному образованию красного цвета при высокой устойчивости окраски и гарантируют великолепную консистенцию и вкус, что в целом дает неизменно высокое качество продукта.
Наши стабилизирующие системы представляют собой идеальное решение для колбасной промышленности, от классической нарезки и болонской или лионской колбасы до сырокопченых колбас типа салями. При этом наши системы гарантируют стабильную консистенцию и высокую устойчивость изделия при нарезании.
Для изготовления вареных колбас паштетной консистенции (например, ливерной колбасы) мы предлагаем специально разработанные системы. Наши индивидуальные решения связывают жир и воду в стабильную эмульсию, что дает в результате продукт с устойчивой кремообразной консистенцией, который легко намазывается.
