Сырные продукты

Сырные продукты и рекомбинированные продукты: простое и экономичное производство

Сыр является незаменимым компонентом пиццы, он придаёт готовым блюдам из макарон и снэкам особый вкус. Наши стабилизирующие системы помогут Вам эффективно реализовать новые идеи.

Сыр, как никакой другой продукт, поражает своим разнообразием. Однако, с экономической и технологической точки зрения традиционный сыр, типа «Эдам» или «Чеддер», не всегда является лучшим выбором. Сырные продукты или рекомбинированные альтернативы зачастую имеют преимущества как в производстве, так и в переработке и использовании.

С помощью наших функциональных систем серии Stabisol молочные заводы, производители деликатесных продуктов и снэков, заводы плавленых сыров могут просто и экономично изготавливать различные альтернативы твёрдым сырам, рассольным сырам, сырам типа «Филата» и «Рикотта», пастообразным сырам. Рекомбинированные продукты подходят для запекания, начинки для снэков и колбасных изделий, сырных соусов, сырной намазки, а также для салатов и сладких блюд. Они отвечают всем требованиям, предъявляемым к высококачественным сырным продуктам.

Обращайтесь к нам, мы с удовольствием разработаем для Вас индивидуальное решение!

Топпинги для пиццы и салата
ПрименениеСтабилизирующая системаСвойстваДозировка
Топпинг для пиццыStabisol PCMS 6Для производства сырного топпинга для пиццы по экономичной рецептуре, который расфасовывается в форме брусков, пригоден для натирания, хорошо плавится1,6 %
Топпинг для пиццы по-итальянскиStabisol PCFLДля производства сырного топпинга для пиццы, который расфасовывается в форме брусков, пригоден для натирания, хорошо плавится и тянется в горячем виде5 %
Аналог сырного топпинга для салатов типа греческого, 14 % белкаStabisol FETДля производства сырного топпинга для салатов с отличными органолептическими свойствами по технологии искусственного сквашивания и без гомогенизации12 %
Плавленые сырные продукты пастообразные и в треугольниках
ПрименениеСтабилизирующая системаСвойстваДозировка
Пастообразные плавленые сырные продуктыStabisol PCSPПредставляет собой гибкое решение, консистенция сырных продуктов легко регулируется соответствующей дозировкой4,0 – 4,5 %
Плавленые сырные продукты в треугольникахStabisol PCTR 1Обеспечивает хорошую вязкость для расфасовки сырных продуктов в фольгу в виде треугольников, легко вынимаются из фольги4,3 %

Инфоматериалы

Вас интересуют сырные продукты и рекомбинированные альтернативы?

Откройте для себя наши инновации

Закажите нашу брошюру, и Вы сможете узнать, как с помощью наших стабилизирующих и структурообразующих систем можно просто и экономично производить комплексные продукты.

Аппетит на инновационные молочные продукты?

Ассортимент продукции для молочной промышленности.

Закажите нашу брошюру о стабилизирующих и эмульгирующих системах для молочных продуктов, и Вы найдёте там множество вдохновляющих идей.

Social sharing