Текстура и стабилизация сырных продуктов

Сырные продукты и рекомбинированные продукты: простое и экономичное производство

Сыр является незаменимым компонентом пиццы, он придаёт готовым блюдам из макарон и снэкам особый вкус. Наши стабилизирующие системы помогут Вам эффективно реализовать новые идеи.

Сыр, как никакой другой продукт, поражает своим разнообразием. Однако, с экономической и технологической точки зрения традиционный сыр, типа «Эдам» или «Чеддер», не всегда является лучшим выбором. Сырные продукты или рекомбинированные альтернативы зачастую имеют преимущества как в производстве, так и в переработке и использовании.

С помощью наших функциональных систем серии Stabisol молочные заводы, производители деликатесных продуктов и снэков, заводы плавленых сыров могут просто и экономично изготавливать различные альтернативы твёрдым сырам, рассольным сырам, сырам типа «Филата» и «Рикотта», пастообразным сырам. Рекомбинированные продукты подходят для запекания, начинки для снэков и колбасных изделий, сырных соусов, сырной намазки, а также для салатов и сладких блюд. Они отвечают всем требованиям, предъявляемым к высококачественным сырным продуктам.

Обращайтесь к нам, мы с удовольствием разработаем для Вас индивидуальное решение!

Тел./ Факс: +7 (495) 380 02 41
info@sterningredients.ru

Топпинги для пиццы и салата
ПрименениеСтабилизирующая системаСвойстваДозировка
Топпинг для пиццыStabisol PCMS 6Для производства сырного топпинга для пиццы по экономичной рецептуре, который расфасовывается в форме брусков, пригоден для натирания, хорошо плавится1,6 %
Топпинг для пиццы по-итальянскиStabisol PCFLДля производства сырного топпинга для пиццы, который расфасовывается в форме брусков, пригоден для натирания, хорошо плавится и тянется в горячем виде5 %
Аналог сырного топпинга для салатов типа греческого, 14 % белкаStabisol FETДля производства сырного топпинга для салатов с отличными органолептическими свойствами по технологии искусственного сквашивания и без гомогенизации12 %
Плавленые сырные продукты пастообразные и в треугольниках
ПрименениеСтабилизирующая системаСвойстваДозировка
Пастообразные плавленые сырные продуктыStabisol PCSPПредставляет собой гибкое решение, консистенция сырных продуктов легко регулируется соответствующей дозировкой4,0 – 4,5 %
Плавленые сырные продукты в треугольникахStabisol PCTR 1Обеспечивает хорошую вязкость для расфасовки сырных продуктов в фольгу в виде треугольников, легко вынимаются из фольги4,3 %

листовки

Отметьте все листовки, которые вы хотите скачать Затем заполните свой адрес электронной почты и нажмите “Показать ссылки для скачивания”. Ссылки будут отображены под формой. Электронное письмо отправлено не будет.

Решения для производства плавленых сырных продуктов

Язык
Скачать
Русский
Английский
Французский
Немецкий
Испанский

ФОРМА ДЛЯ СКАЧИВАНИЯ

Social sharing