Изделия из свежего мяса

Наши рассольные системы идеальны для обработки свежего мяса птицы, свинины других видов мяса. Обычно используемые уровни шприцевания от 10 % до 50 % и могут быть адаптированы и оптимизированы по желанию заказчика.

Наши системы для массирования представляют собой очень удачные решения для обработки свежих мясных частей тушки. Гарантируется максимальная нежность и сочный вкус при сохранении натуральной структуры мышечных волокон мяса. Выход колеблется от 10% до 30% с короткими, механическими периодами массирования. Все системы также хорошо подходят и для поштучного быстрого замораживания (IQF) мясных продуктов.
В сочетании с сухими также предотвращает выделение сока из продукта в упаковке и увеличивает качество и срок хранения продукта.