Стабилизирующие системы для майонеза и майонезных соусов
Разработанные специально для производства разнообразных видов майонезов и майонезных соусов, инновационные и качественные стабилизирующие системы Hydrosol стали предпочтительным выбором для многих предприятий.
Мы предлагаем не только стабилизирующие системы без крахмала или без яйца, но и варианты, способные снизить жирность майонезного соуса до 10%, одновременно уменьшая затраты. Кроме того, с нашими стабилизирующими системами возможен несложный холодный способ производства.
Наши решения для майонезных соусов отличаются разнообразием и позволяют, например, производить соусы с различной жирностью методом холодного производства. Помимо вариантов без использования крахмала, мы также предлагаем опции без яичного желтка. Многие из наших систем подходят и для производства дипов и пастообразных намазок — спредов.
Для классического майонеза с высокой жирностью Hydrosol подготовил целый ряд высококачественных стабилизирующих систем. Наши системы рассчитаны на производство майонеза с жирностью от 65 % до 80 % и соответствуют высочайшим стандартам качества.
