Hydrosol Produkte für Feinkost und Fertiggerichte

Hydrosol Produkte für Feinkost und Fertiggerichte

Hersteller von Fertiggerichten wissen: Kostenreduzierung in der Produktion bedeutet einen entscheidenden Wettbewerbsvorteil. Abfüllhilfen von Hydrosol sichern ein gleichmäßiges, schnelles und wirtschaftliches Abfüllen von Produkten höchster Qualität. Das hat uns zum deutschen Marktführer in diesem Bereich gemacht. Unsere Stabilisierungs-Systeme für Feinkost geben Lebensmittelherstellern Produktionssicherheit und sorgen für verlässliche Ergebnisse.

Wir entwickeln gerne eine maßgeschneiderte Lösung für Ihr Produkt – sprechen Sie uns an.

Hydrosol Produkte für Feinkost und Fertiggerichte
Anwendung StabilisierungsSystem Beschreibung
Fertiggerichte Produktserie
Tecnogel
Abfüllhilfen, Prozesshilfsmittel auf Basis von Hydrokolloiden und Co-Wirkstoffen für sterilisierte, pasteurisierte und frische Fertiggerichte. Einstellung der optimalen Abfüllviskosität für stückige Produkte, exakte Verteilung der wertgebenden Rezepturbestandteile und schützende Funktion bei mechanischer Beanspruchung wie z. B. Pumpen, Rühren und Füllen.
Suppen und Saucen Produktserie
STABISOL ML
Hydrokolloidcompound für hohe Wasserbindung, zur Einstellung der Rheologie und Stabilisierung der Endprodukte.
Mayonnaisen, emulgierte Dressings Produktserie
STABIMULS MRH
Eivollcompound, der auf einen Fettgehalt von 3 bis 80 % Fett sowie auf gewünschte Viskositäten und Haltbarkeiten abgestimmt werden kann. Geeignet für Kalt- und Heißherstellung, Batch- sowie kontinuierliche Verfahren.
Vegetarisch: Mayonnaisen und emulgierte Saucen/Dressings Produktserie
STABIMULS MR
Vegetarische Vollcompounds ohne Ei- und Milchanteil, von 3 bis 80 % Fett.
Clean Label: Mayonnaisen ohne E-Nummern Produktserie
STABIMULS MRH GR
Eivollcompounds für Mayonnaisen mit einem Fettgehalt von 40 bis 80 % ohne E-Nummern, die auf die gewünschte Viskosität eingestellt werden können.
Gefrier-/taustabile Mayonnaisen Produktserie
STABIMULS MRH GTS
Eivollcompounds für Mayonnaisen mit einem Fettgehalt von 40 bis 60 %, die nach dem Einfrieren, z. B. für den Transport, und anschließendem Auftauen cremig und gut emulgiert sind.
Schmelzkäse Produktserien
STABISOL MS
STABIPROT
Kombinationen aus Schmelzsalzen, Proteinen und Hydrokolloiden, auch für rekombinierte Produkte, Konsistenzen von cremig, schnittfest bis raspelfähig. Einstellung von Konsistenz, Schmelz- und Backverhalten.
Käsespezialitäten Produktserien
STABISOL PBT
STABISOL Z
STABISOL F
STABIPROT
Einfach zu dispergierende Hydrokolloid-/Proteinmischungen z. B. für frittierte Käsesticks, Cheese Patties, Frischkäsescheiben/Spreads oder rekombinierten Weißkäse, Ricotta und vieles mehr. Innovative Endprodukte mit kostengünstigen Rezepturen. Stabisol gibt die erforderliche Konsistenz und Stabilität auch beim Backen und Frittieren bei unkomplizierter Technologie.
Rekombinierte Produkte Produktserien
STABIMULS R
STABIPROT
Stabilisator-Emulgator-Protein-Compounds, auch für rekombinierte Produkte mit ähnlichen Eigenschaften wie Milch, Sahne, Ricotta oder Schmelzkäse. Steuern Mundgefühl, Konsistenz und Emulgierung. Stabilisieren Suspensionen.